Alain PONTON

Comment choisir la méthode la plus appropriée à une mesure de rhéologie ? Ce choix dépend tout d’abord de la grandeur à déterminer : viscosité de cisaillement, viscosité élongationnelle ou viscosité complexe. D’autres paramètres interviennent ensuite, notamment la nécessité ou non d’une mesure normalisée et l’exactitude requise.

Découvrez les différentes grandeurs viscosimétriques susceptibles de caractériser l’écoulement d’un fluide. La connaissance de la viscosité d’un liquide ou d’un gaz est fondamentale dans des domaines aussi variés que le génie civil, l’agroalimentaire, les cosmétiques ou les forages pétroliers.