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Patrick SAUVANT

  • Relu et validé

    F9502
    Insectes dans l’alimentation humaine - Transformation et qualité

    Les insectes sont une source importante de protéines et une composition riche en minéraux, vitamines et acides aminés essentiels. Et si l’entomophagie répondait aux défis environnementaux et nutritionnels actuels et futurs de la population mondiale ?

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