Tout savoir sur la viscolasticité | Techniques de l'Ingénieur

# Viscoélasticité : définition et propriétés

Comportement rhéologique intermédiaire entre :

- d'une part, celui d'un solide élastique, représenté par la ressort. L'élasticité d'un matériau traduit sa capacité à conserver et restituer de l'énergie après déformation.

- d'autre part, celui d'un liquide visqueux de type newtonien. La viscosité d'un matériau traduit sa capacité à dissiper de l'énergie.

Les polymères, et en réalité la plupart des matériaux, ont un comportement viscoélastique. En agroalimentaire, cela concerne notamment les produits contenant des protéines et/ou des polysaccharides, avec comme archétype, la pâte à pain riche à la fois en protéines et en amidon.

Viscoélasticité linéaire des polymères fondus

Réf : AM3620

Les concepts essentiels de la viscoélasticité linéaire, appliqués aux polymères fondus du point... visqueux, la compréhension d’un certain nombre de phénomènes relève du domaine de la viscoélasticité... . Le terme de [...]

10 juil. 2020

Viscoélasticité non linéaire des polymères fondus

Réf : AM3630

pour caractériser la viscoélasticité non linéaire sont présentés ainsi que les fonctions rhéologiques... « Viscoélasticité linéaire des polymères fondus » de ce traité avaient trait à des comportements... interprétables dans le cadre [...]

10 oct. 2020

Extrusion de film à plat : cast film

Réf : AM3707

que le polymère utilisé aura un niveau de viscoélasticité élevé, mais il est pratiquement impossible de déterminer... . Une façon classique de caractériser le niveau de viscoélasticité du polymère est le temps de relaxation... . Pour une [...]

10 oct. 2005

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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Viscoélasticité

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