6. Conclusion et perspectives
Les mousses d’huile s’imposent comme un futur pilier pour développer des formulations innovantes riches en huiles aux multiples facettes. Leur potentiel réside dans leur aptitude à transformer les formulations à base d’huile végétale notamment, qu’elles soient alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques. Elles permettent de repenser les formulations en réduisant les matières grasses traditionnelles et en limitant le recours aux additifs chimiques souvent controversés. Elles contribuent à la création de produits plus sains, plus naturels, en adéquation avec les attentes croissantes des consommateurs en matière de transparence, de naturalité et de clean label . Leurs applications transversales – de l’alimentation fonctionnelle à la cosmétique sensorielle, en passant par la délivrance topique de principes actifs – en font une piste de recherche privilégiée...
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Conclusion et perspectives
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