1. Propriétés physiques
1.1 Masse volumique
La masse volumique, appelée aussi densité volumique de masse, est définie par le rapport de la masse d’un corps à son volume (unité SI : kg · m –3 ; unité courante : kg · dm –3 ou g · cm –3 ) à 0 °C et sous une pression de 760 mm de mercure. La figure 1 rend compte de la variation de la masse volumique de l’eau entre 0 et 100 °C. Elle ne doit pas être confondue avec la densité ; on distingue la densité des solides et des liquides de celle des gaz. La première est le rapport du poids d’un corps au poids de son...
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Propriétés physiques
Propriétés chimiques de l’eau
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