3. Instabilité ou métastabilité
Aucune dispersion n’est réellement stable ; les affirmations qui décrivent certaines dispersions comme « stables » ou « très stables » sont fallacieuses. En fait, les dispersions sont soit instables, soit métastables. La maîtrise de leur instabilité est le problème principal que doit résoudre le formulateur. En effet, tout le monde (ou presque) peut fabriquer une formule, en appliquant des principes connus ; par contre, il est souvent très difficile de garantir la stabilité de ces formules, sauf dans le cas de systèmes modèles.
Le contrôle de la stabilité à long terme d’une dispersion est un problème particulièrement difficile : comment savoir maintenant si, dans un an, l’état de la dispersion ne sera pas partiellement dégradé ? Il est illusoire d’espérer déterminer les conditions de stabilité optimales par des variations systématiques des paramètres de formulation....
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Instabilité ou métastabilité
Comment formuler une dispersion ?
Références bibliographiques
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