2. Cinétique homogène
2.1 Équation de Michaelis-Menten
L'équation de Henri qui est à l'origine de l'équation de vitesse de Michaelis-Menten repose sur l'observation suivante : la vitesse initiale d'une réaction est directement proportionnelle à la concentration de la préparation enzymatique, mais augmente de manière non linéaire avec la concentration du substrat, jusqu'à une vitesse maximale limite. L'établissement de l'équation de Henri est fondé sur les hypothèses suivantes :
l'enzyme est un catalyseur ;
l'enzyme et le substrat réagissent rapidement pour former un complexe enzyme-substrat ;
un seul substrat et un seul complexe enzyme-substrat sont impliqués et le complexe enzyme-substrat...
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Cinétique homogène
Cinétique hétérogène
Sources bibliographiques
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