1. Revue des démarches actuelles et des axes de recherche
La documentation répertoriée nous provient des Amériques, des
Caraïbes, d'Europe, de Russie, d'Australie, de Nouvelle-Zélande, d'Afrique
et d'Asie.
Schaeffer et Caugant font la synthèse, dans un guide pratique, des définitions,
des applications et des limites de la traçabilité. Les principaux
intérêts sont les communications,...
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Revue des démarches actuelles et des axes de recherche
Sources bibliographiques
-
SCHAEFFER (E.), CAUGANT
(M.) - Traçabilité – Guide pratique pour l'agriculture
& l'industrie alimentaire. - ACTA-ACTIA.
Paris CEDEX. France. 80p, (1998).
-
AFNOR - Traçabilité
dans les Filières Agricoles et Alimentaires – Recueil Normes &
Réglementation Agroalimentaire. - St-Denis de
la Plaine....
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