2. Contribution de la traçabilité à la création de valeur
2.1 Traçabilité de processus : support de la crédibilité de l’information
Un type de différenciation part des préférences des consommateurs. Souvent dénommée segmentation marketing , cette différenciation s’appuie sur l’analyse de la demande, et vise à diviser les consommateurs en groupes caractérisées par les mêmes besoins, les mêmes habitudes, les mêmes comportements d’achat . Elle consiste à adapter les produits aux différents types (segments) identifiés comme cibles privilégiées. Les marques commerciales s’appuient en général sur ce type de stratégie. Dans ce cas, le standard de qualité est défini par un acteur individuel (par exemple, une entreprise) et la garantie est apportée par l’agent...
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Contribution de la traçabilité à la création de valeur
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