Produits biosourcés issus des ressources végétales
Innovations marquantes 2019 - Produits biosourcés

Paul COLONNA : Directeur de recherche - Institut national de la recherche agronomique (INRA), Paris, France

Le végétal fournit des applications d’usage en chimie. Les procédés traditionnels pour les colorants, les fibres, les matériaux s’appuyaient sur des savoir-faire dont les connaissances scientifiques sous-jacentes n’ont été élucidées qu’avec l’émergence de la chimie. La stratégie pour l’identification d’un couple plante-usage(s) est de partir de la propriété d’usage visée pour remonter l’ensemble de l’itinéraire technologique, jusqu’au choix de la plante productrice des structures d’intérêt. L’objectif est de définir les clés de raisonnement permettant de sélectionner une plante et son système de culture dans la perspective d’élaborer...