Glossaire
La méthode du profil d’exactitude

Intervalle statistique de dispersion

Intervalle déterminé à partir d’un échantillon aléatoire de manière qu’un niveau de confiance spécifié puisse être défini et que l’intervalle couvre au moins une proportion spécifiée de la population échantillonnée [ISO 3534-1 : 2006, §1.26].

Supplémentation

Opération consistant à ajouter dans un aliment des quantités connues d’une substance à qualité nutritionnelle, dans l’objectif de pallier une carence ou améliorer un état de santé. Par exemple, la supplémentation d’aliments en acides gras dits oméga-3 a pour but de réduire la lipémie.

Vitamère

Molécule ayant une activité biologique comparable, bien souvent moindre, à celle d’une vitamine. Généralement sa forme chimique est proche de celle de la vitamine...