5. Bases du projet
La création ou l'amélioration d'un outil de production répond généralement à l'intention de fabriquer un nouveau produit ou au moins de modifier la qualité d'un produit existant. Bien poser le problème, ce sera avant tout savoir ce que l'entreprise veut fabriquer et les contraintes qu'elle s'impose ou qui lui sont imposées pour le fabriquer.
Les données de base feront apparaître :
les éléments liés au produit fabriqué (ingrédients, recette, objectifs qualitatifs et quantitatifs) ;
le procédé existant sous forme de diagramme opérationnel ;
les flux matières, énergie et personnel dans chaque zone ;
les contraintes et exigences immuables.
Remarque :...
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Élaboration du cahier des charges fonctionnel
Sources bibliographiques
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"Agroalimentaire"
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