2. Catalyse solide/gaz : un outil au service de la compréhension du fonctionnement des biocatalyseurs
2.1 Caractérisation cinétique et thermodynamique de la réaction : déterminer les paramètres intrinsèques des enzymes
Les réactions enzymatiques en milieu liquide impliquent des systèmes à trois composants : le solvant, l'enzyme et le substrat. Ces trois composants interagissent entre eux et ce sont ces relations d'interdépendance qui rendent la catalyse plus ou moins efficace, par des mécanismes complexes et difficiles à identifier. Dans la technologie solide/gaz, le solvant de la réaction est remplacé par un gaz vecteur inerte sur la catalyse ; le microenvironnement de l'enzyme se trouve donc simplifié en un système composé uniquement des molécules de substrat et de produit à l'état gazeux. Il est ainsi possible de mesurer l'activité enzymatique en l'absence d'espèce chimique en quantité...
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Catalyse solide/gaz : un outil au service de la compréhension du fonctionnement des biocatalyseurs
Exemples d'application de la biocatalyse solide/gaz
Sources bibliographiques
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