Présentation
AUTEUR(S)
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André CHARREAU : Ingénieur de l’École Spéciale de Mécanique et d’Électricité (ESME)
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Roland CAVAILLÉ : Docteur-Ingénieur de l’Institut des Sciences de l’Ingénieur de Montpellier Comessa SA
INTRODUCTION
Le présent article a pour objet de présenter les principes théoriques du séchage : mécanismes, équations de transfert de matière et de chaleur, courbes de séchage, diagrammes de l’air humide, etc., puis des exemples pratiques de calcul et de dimensionnement de quelques sécheurs industriels.
L’article suivant Séchage. Appareillage et choix d’un procédé [J 2 482] décrira les différents types d’appareils commercialisés et leurs domaines d’utilisation ainsi que les critères de choix des procédés de séchage en fonction du type de produit à traiter et des spécifications techniques des sécheurs.
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Séchage. Théorie et calculs
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"Opérations unitaires. Génie de la réaction chimique"
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