1. Évaluation globale de la réactivité. Cinétiques ou réactions chimiques
Les études de cinétique chimique ont une place très importante dans les études de stabilité de produits, comme dans les études de biopharmacie ou de métabolisme de médicaments. En effet, une réaction thermodynamiquement favorisée ne pourra avoir lieu si sa vitesse est infiniment lente sauf en présence d’un catalyseur susceptible de l’accélérer. L’apport de la cinétique chimique ne sera pas développé ici ; pour une connaissance plus approfondie, le lecteur pourra se référer aux articles déjà publiés dans les Techniques de l’Ingénieur .
L’étude accélérée de la stabilité de produits est basée sur l’application des théories et principes fondamentaux de la...
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