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1 - DÉFINITION D'UN BIOCAPTEUR

2 - DIFFÉRENTS TYPES DE LIGANDS

3 - PRINCIPAUX TYPES DE BIOCAPTEURS

  • 3.1 - Biocapteurs électrochimiques
  • 3.2 - Biocapteurs manométriques
  • 3.3 - Biocapteurs piézoélectriques
  • 3.4 - Biocapteurs thermiques
  • 3.5 - Biocapteurs optiques

4 - APPLICATIONS

5 - QUELQUES DONNÉES ÉCONOMIQUES

6 - SYSTÈMES DISPONIBLES COMMERCIALEMENT

7 - PERSPECTIVES

Article de référence | Réf : BIO7100 v1

Applications
Applications des biocapteurs : du contrôle des aliments à la recherche de vie sur Mars

Auteur(s) : Didier DUPONT

Date de publication : 10 mai 2009

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INTRODUCTION

Les biocapteurs, qui allient un élément biologique sélectif (anticorps, enzyme, cellule...) à un transducteur, permettent de détecter et/ou de quantifier rapidement la présence de certaines biomolécules dans les aliments, l'environnement ou dans des liquides biologiques (sang, urine...). Leur caractère compact, leur grande spécificité, leur sensibilité et leur portabilité sont autant de raisons permettant de penser qu'ils pourraient, à long terme, supplanter les techniques existantes dans ce domaine. Au cours des vingt dernières années, le nombre de références bibliographiques comportant le terme « biocapteur » dans le titre ou le résumé a suivi une croissance exponentielle : de 9 références en 1988, ce nombre est passé à 756 en 2007, montrant l'engouement autour de ces technologies.

Depuis le travail pionnier de Clark et Lyons [1], les technologies de biocapteur ont formidablement évolué. Néanmoins, bien que les efforts de recherche aient été considérables, peu d'importance a été portée à leurs conditions d'utilisation sur le terrain. Dans de nombreux cas, les biocapteurs n'ont pas été éprouvés sur des échantillons réels et un fossé existe toujours entre les développements académiques de biocapteurs et leurs applications pratiques. Une autre déception vient du fait que peu de biocapteurs génériques sont disponibles commercialement et encore trop peu sont dédiés à l'analyse des aliments ou de l'environnement.

Cet article présente les différentes technologies de biocapteurs développées au cours des dernières années et fait le point sur les applications.

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DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-bio7100


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4. Applications

4.1 Analyse des aliments

Les applications des biocapteurs à l'analyse des aliments sont extrêmement nombreuses. Elles ont fait l'objet d'un précédent numéro des Techniques de l'Ingénieur (cf. [19]Applications des biocapteurs dans l'industrie agro-alimentaire. de Applications des biocapteurs : du contrôle des aliments à la recherche de vie sur Mars[Doc. BIO 7 100] ) et je n'indiquerai ici que les développements postérieurs à 2004. Elles portent principalement sur le dosage et/ou la détection des vitamines et fortifiants, contaminants chimiques, micro-organismes pathogènes, toxines d'origine bactérienne, organismes génétiquement modifiés (OGM).

HAUT DE PAGE

4.1.1 Vitamines et fortifiants

L'acide ascorbique possède des propriétés antioxydantes et intervient de façon prépondérante en tant que vitamine dans bon nombre de procédés biochimiques. De nombreuses méthodes électrochimiques, spectrophotométriques et chromatographiques ont été développées pour quantifier cette molécule. Récemment, un multicapteur microcalorimétrique a été développé pour une quantification rapide de ce composé dans les aliments et les produits pharmaceutiques [20]...

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BIBLIOGRAPHIE

  • (1) - CLARK (L.C.), LYONS (C.)  -   Electrode systems for continuous monitoring in cardiovascular surgery.  -  Ann. NY Acad. Sci., 148, p. 133 à 153 (1962).

  • (2) - GRONOW (M.) -   Biosensors.  -  Trends Biochem. Sci., 9, p. 336 à 340 (1984).

  • (3) - LEE (M.), WALT (D.R.) -   A fiber-optic microarray biosensor using aptamers as receptors.  -  Anal. Biochem., 282, p. 142 à 146 (2000).

  • (4) - SCHLEHUBER (S.), BESTE (G.), SKERRA (A.) -   A novel type of receptor protein, based on the lipocalin scaffold, with specificity for digoxigenin.  -  J. Mol. Biol., 297 , p. 1105 à 1120 (2000).

  • (5) - ANSELL (R.J.), RAMSTRÖM (O.) , MOSBACH (K.) -   Towards artificial antibodies prepared by molecular imprinting.  -  Clin. Chem., 42, p. 1506 à 1512 (1996).

  • (6) - PALMISANO (F.), CENTONZE (D.), QUINTO (M.), ZAMBONIN (P.G.) -   A...

1 À lire également dans nos bases

###

Base documentaire Agroalimentaire et Bioprocédés

DUPONT (D.) - Applications des biocapteurs dans l'industrie agroalimentaire - [F 4 010] (2005).

Base documentaire Techniques d'analyse et Bioprocédés

MARINESCO (S.) - PERNOT (P.) - Biocapteurs implantables in vivo - [RE 108] (2008).

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2 Annuaire

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2.1 Constructeurs – Distributeurs – Fournisseurs

Unisense http://www.unisense.com

Polymer Technology Systems Inc. http://www.cardiochek.com

AccuTech http://www.accutech-usa.com

Medtronic http://www.medtronic-diabetes.com.au

Eppendorf http://www.Eppendorf.com

Universal Sensors, Inc. http://intel.ucc.ie/sensors/universal/

YSI http://www.ysi.com/

GE Healthcare ...

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