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Xavière DELOLME

Ingénieur de l'École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation (ENSBANA) - Chef de projet Recherche & Développement chez Frutarom

  • F6290
    Formulation des préparations de fruits

    Quand l’industrie agroalimentaire opère un retour au naturel… les préparations de fruits, qui entrent de nos jours dans la préparation des laitages, pâtisseries et biscuits, deviennent des produits haut de gamme, qui savent conserver leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.

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