The challenges of biopreservation
Biopreservation of seafood products using marine bacteria

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The challenges of biopreservation


Biopreservation of seafood products using marine bacteria

Authors : Delphine PASSERINI, Laetitia KOLYPCZUK, Sabrina MACÉ, Marie-France PILET, Françoise LEROI

Publication date: November 10, 2021 | Lire en français

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1. The challenges of biopreservation

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