Glossaire

# Diffraction : définition et propriétés

Propriété des ondes sonores, lumineuses… qui traduit la nature ondulatoire d'un mouvement. Ce comportement particulier se caractérise par le fait que la densité de l'onde n'est pas conservée après la rencontre d'un obstacle. En industrie agroalimentaire, ce principe est utilisé notamment en techniques d'analyse, comme la diffraction aux rayons X, pour l'observation de solutés en cours de cristallisation au sein d'une solution saturée, ou encore la formation de cristaux de triglycérides dans une huile.
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Diffraction

Dispositifs optiques polarisants
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Texture et anisotropie des matériaux polycrystallins
Réf : M3039

La texture cristallographique est la statistique des orientations des cristallites d’un polycristal. Cet article présente les méthodes traditionnelles de détermination de la texture par inversion de figures de pôles, qui sont les distributions de directions [...]

10 mai 2022

Enzymologie structurale
Réf : PHA1502

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10 mars 2022

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Actualité à propos de : Diffraction

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