# Décaféination : définition et propriétés

L’extraction par dioxyde de carbone supercritique (CO₂ sc) est une technique qui utilise le CO₂ à l’état supercritique comme solvant pour séparer des composés spécifiques d'une matière première (solide ou liquide). Cet article consacré aux applications d’extraction [...]

avec leurs étapes et leurs équipements. Sont ensuite présentées l'industrie de la torréfaction, la décaféination... , décaféination, production de café soluble, se doit de préserver les potentialités du café vert... . [...]

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A l’occasion du lancement de la nouvelle gamme de café en dosettes du groupe UCC Coffee, nous avons visité sa nouvelle ligne de production basée sur son site...