Glossaire

# Germe : définition et propriétés

Terme générique qui peut revêtir plusieurs acceptions :- entité en dormance susceptible de se mettre en activité dans des conditions favorables (germe des céréales) ;- micro-cristaux apparaissant spontanément dans une solution sursaturée au début de la cristallisation ou apportés dans celle-ci pour faciliter le processus de nucléation (ensemencement en germes de saccharose) ;- synonyme de micro-organismes ou microbes.
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