# Homogénéisation lait

, par conséquent, au yaourt. Pour des raisons hygiéniques, et pour éviter une recontamination du lait, l’ étape d’homogénéisation... lait fermenté... La fermentation du lait par des bactéries lactiques [...]

, à un diamètre inférieur à 2 μm. Le lait est monté à une température de 65/70 °C avant l’homogénéisation,... du gel lactique. Le lait pénètre ensuite dans l’homogénéisateur à haute pression à un étage, [...]

lait... de lait qui est un produit majoritairement consommé en Amérique du sud. Si dans le reste du monde le lait... qui lui donne sa couleur et sa saveur typique de caramel. L’addition du sucre au lait, [...]

Des chercheurs de la Texas A&M University (TAMU) utilisent des nanocristaux de cellulose pour répartir uniformément des nanotubes de carbone dans des composites...