Glossaire

# Sporulation : définition et propriétés

Mécanisme d'élaboration et de libération des spores. En ce qui concerne les bactéries sporulées, c'est un processus qui leur permet, lorsqu'elles sont soumises à des conditions de milieu défavorables (dessiccation, stress nutritif, élévation de la température, etc.), d'entrer dans un état de dormance provisoire afin de résister. Ensuite, ces endospores sont capables, lorsqu'elles sont replacées dans des conditions de vie favorables, de retrouver leur forme végétative initiale.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Sporulation

Sécurité microbiologique des procédés alimentaires
Réf : F1120

potatoes. . Toute baisse de pH diminue le taux de sporulation, il devient très faible en dessous de 6... AMENA (P.J.), GEERS (J.M.) - Controlling the sporulation of C. sporogenes and the heat resistance of... .A.), CORROAD (A.), [...]

10 mars 2001

Production d’antibiotiques par biotechnologies
Réf : J6008

, les contraintes de cisaillement, la composition du milieu de culture, le type de fermenteur, etc. La sporulation... sont connus pour être impliqués dans cette étape tardive de sporulation. Différenciation physiologique... . [...]

10 sept. 2003

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