3. Calcul du rendement théorique de cristallisation
Lorsque les données de solubilité du produit dans un solvant choisi sont connues, il est possible de calculer le rendement maximal de cristaux purs qui peut être obtenu par refroidissement ou évaporation de la solution. Il s'agit bien sûr d'un rendement maximal car ce calcul est basé sur l'hypothèse que la solution revient à l'équilibre (dans un état saturé) lorsque les cristaux déposés sont en suspension. Le rendement concerne la quantité de cristaux purs obtenus dans la solution, mais on sait qu'en pratique, le rendement peut être légèrement supérieur à celui calculé, car la masse de cristaux retient toujours une faible quantité de liqueur mère, même après filtration. Ainsi, après séchage, une fine pellicule de matériau peut entourer chaque cristal, couche moins pure que le cœur du cristal. Ce phénomène justifie d'autant plus l'opération de lavage (paragraphe
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Calcul du rendement théorique de cristallisation
Contrôle de la sursaturation
Sources bibliographiques
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