1. Généralités
Pour se développer, tout organisme a besoin d'une source de carbone, d'azote, de phosphore, de soufre, d'éléments minéraux appelés oligoéléments, d'eau et d'énergie. Des facteurs d'exigence sont parfois requis lorsque le métabolisme bactérien est incapable de les synthétiser.
-
Les micro-organismes sont ainsi classés selon leurs besoins en source de carbone et d'énergie (tableau ).
La majorité des procédés industriels met en œuvre des micro-organismes hétérotrophes, qui utilisent le carbone cellulaire des composés organiques du milieu environnement et l'oxygène.
On distingue ainsi les procédés aérobies qui nécessitent l'apport d'oxygène dissous aux cellules et les procédés anaérobies où les cellules tireront l'oxygène des composés organiques.
Par opposition, les micro-organismes autotrophes tirent leur énergie de la lumière et...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Généralités
Fermentation. Terminologie. Définitions
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Médicaments et produits pharmaceutiques"
(
133 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
