Définitions
Applications médicales des prébiotiques

Jusqu’à récemment les prébiotiques étaient considérés comme des ingrédients alimentaires (fibres solubles) non digestibles affectant de manière bénéfique l’état de santé de l’hôte. Ils agissent par la stimulation sélective de la croissance et/ou de l’activité métabolique d’un ou d’un nombre limité de constituants bactériens du microbiote intestinal pouvant également interagir avec les récepteurs protéiques situés à la surface de l’épithélium intestinal et/ou des bactéries de la microflore et ainsi modifier à la fois l’adhésion microbienne et les propriétés immunitaires au niveau du tube digestif. Puis la définition avait évolué : les cibles des prébiotiques s’étaient étendues aux écosystèmes des autres muqueuses, vaginales, buccales et la peau. Seuls des oligosaccharides...