2. Procédés physico-chimiques
2.1 Procédé basé sur la séparation de phases
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Le terme de coacervation décrit le phénomène de désolvatation de macromolécules, conduisant à une séparation de phases au sein d’une solution. Tout facteur tendant à réduire la solvatation d’un polymère en affectant les propriétés du solvant ou la charge de la macromolécule va induire ce phénomène. À l’issue de la coacervation, deux phases seront en présence dans le milieu :
l’une riche en polymère et pauvre en solvant, le coacervat,
l’autre pauvre en polymère et riche en solvant, le surnageant.
Si, dans le même temps, une matière active est dispersée dans ce milieu, sous forme de gouttelettes par exemple, le coacervat formé pourra l’encapsuler si les conditions...
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Procédés physico-chimiques
Procédés mécaniques
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