4. Applications : le projet Aquacosy
Deux étudiants ingénieurs agronomes à Toulouse INP-ENSAT (École nationale supérieure agronomique de Toulouse) spécialisés en « Agro-Écologie, du système de production au territoire », se sont lancés dans la création du projet Aquacosy pour mettre en œuvre leurs compétences agronomiques et leur envie de participer au développement d’une alimentation plus durable en Occitanie. Aquacosy est un projet sur mesure, construit sur la base des aspirations et expertises de ces deux porteurs. Les deux entrepreneurs se sont formés aux pratiques aquaponiques durant 3 ans en France, en Belgique, en Tunisie et au Sénégal. Jérémy Le Moinier a notamment réalisé un stage de spécialisation sur les aspects technologiques de l'aquaponie à l'université de Liège en 2017 : mise...
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