4. Caractérisation physico-chimique du système sol-plantes
4.1 Échantillonnages et analyses
Les productions potagères (légumes, aromates, fruits) ont été échantillonnées au cours d’une même saison culturale à un stade de développement correspondant à celui de leur consommation habituelle. Les parties non consommées ont été éliminées et leur préparation a mimé les pratiques d’un consommateur minutieux. Après trois lavages, et un pelage si nécessaire, les échantillons ont été séchés, broyés mécaniquement, puis analysés en vue de déterminer les concentrations en Cd et Pb.
Compte tenu de la présomption d’une variabilité intraparcellaire des concentrations en métaux au sein des potagers, des é chantillons de terre ont été collectés...
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Caractérisation physico-chimique du système sol-plantes
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