5. De la plante à l’ingrédient
5.1 Optimisation de l’extraction
Les techniques d’analyse, d’isolement et de caractérisation, combinées à l’évaluation de l’efficacité et de la toxicité, permettent d’identifier le(s) composé(s) actif(s), ou la fraction la plus active de l’extrait végétal. À ce stade du développement, il est possible d’optimiser le protocole d’extraction, visant conjointement deux objectifs majeurs : le respect des principes de la chimie verte tout en améliorant le rendement d’extraction global et en actif(s) . En effet, dans un contexte où les consommateurs privilégient les produits dits « verts », il devient essentiel d’adopter des procédés conformes aux principes de la chimie verte. Parallèlement, l’optimisation peut permettre l’obtention d’un extrait plus...
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De la plante à l’ingrédient
Perspectives et évolutions
Sources bibliographiques
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