2. Techniques de production
2.1 Récolte d’algues « sauvages »
Si la collecte de grandes algues brunes des régions tempérées est une activité bien développée à l’échelle industrielle en Europe, comme en Bretagne, dans les régions tropicales, la collecte d’algues « sauvages » est une activité souvent traditionnelle et de subsistance. C’est le cas en particulier dans le Pacifique, notamment à Hawaii ou à Fidji
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Techniques de production
Utilisations, propriétés et valorisation
Sources bibliographiques
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