1. État supercritique
Les corps purs peuvent se trouver soit à l’état solide, soit à l’état liquide, soit à l’état gazeux ; dans le diagramme température-pression (figure 1 ), les régions correspondant à ces trois états sont séparées par les courbes de changement d’état concourantes au point triple. Il se trouve que la courbe de vaporisation (liquide-gaz) présente un point d’arrêt dit point critique (PC) correspondant à un couple de pression-température ( p c , T c ) assez facile à atteindre pour la plupart des composés organiques simples.
Au-delà de ce point critique ( ...
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État supercritique
Extraction et fractionnement
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