6. Abréviations et acronymes
CCP : Critical control point = point critique pour la maîtrise
HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point
PRP : programmes prérequis
PRPo : programme prérequis opérationnel
SDA : sécurité des denrées alimentaires
SMSDA : système de management de la sécurité des denrées alimentaires
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Abréviations et acronymes
Sources bibliographiques
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