5. Authentification des vins par spectrométrie
Coralie MARTIN , Université de Bordeaux, CNRS, ISM UMR 5255, Talence, Advanced Track and Trace, ATT, Rueil Malmaison
Jean-Luc BRUNEEL , Université de Bordeaux, CNRS, ISM UMR 5255, Talence
La spectrométrie d'émission induite par laser (fluorescence et diffusion Raman) qui n'a pratiquement jamais été exploitée pour l'authentification des vins devrait apporter des informations pertinentes à la fois sur le contenu et le contenant. En ce qui concerne le contenant, l'émission de lumière induite par laser permet d'identifier les pigments des étiquettes et des capsules et de caractériser les verres de bouteilles. Les vins eux-mêmes peuvent être analysés à travers l'analyse de leurs spectres Raman...
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Authentification des vins par spectrométrie
Altération des vitraux du Moyen Âge
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