2. Principes de conception des systèmes de culture
2.1 Facteurs limitants
Les facteurs limitants sont en ordre décroissant : la lumière, la source de carbone, les nutriments minéraux (en supposant la température et le pH maintenus dans des gammes acceptables, et une culture bactériologiquement saine). Les limitations minérales et carbonées peuvent être évitées mais l’apport de lumière apparaîtra très souvent limitant (il contrôle toujours les cinétiques et l’énergétique du procédé). Cela conduit à l’élaboration de réacteurs à géométries spécifiques, où la captation et l’exploitation de la lumière deviennent des points clés. Cela sera à concilier avec les contraintes d’exploitation (niveau de contrôle, production visée, ressources disponibles en eau, CO 2 …), les besoins de la souche et...
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Principes de conception des systèmes de culture
Modélisation et outils théoriques d’ingénierie
Sources bibliographiques
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