2. Accessoires d’utilisation des fûts à PI
Les accessoires incontournables du fût de brasserie à PI sont :
le plongeur , qui va permettre le débit du contenu du récipient chez le cafetier et les opérations de conditionnement à la brasserie ;
la tête de débit , à demeure chez le débitant qui va permettre de brancher le récipient sur l’installation de tirage en la reliant à la colonne de tirage et à la source de gaz carbonique de maintien de la carbonatation et de pousse de la bière dans le circuit.
Dans un passé récent, le fût était livré clos par un bondon vissé sur son anneau de bonde, l’étanchéité se faisant alors par une toile paraffinée, ou plus tard un joint torique. Ce bondon était...
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Accessoires d’utilisation des fûts à PI
Organisation du lavage et du remplissage des fûts à PI
Sources bibliographiques
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