3. Méthodes d'obtention
Les méthodes d'extraction des eaux florales et des hydrolats sont principalement des méthodes de production des huiles essentielles : l'hydrodistillation et l'entraînement à la vapeur.
Il faut bien distinguer ces méthodes, utilisant un alambic, des techniques de macération car elles n'extraient pas les mêmes substances.
L'hydrodistillation et la distillation à la vapeur vont extraire les composés suffisamment volatils pour être entraînés par la vapeur d'eau. Dans le cas d'une macération, tous les composés hydrosolubles, quelle que soit leur volatilité sont extraits.
Les compositions chimiques, donc les propriétés et toxicité, des hydrolats et des macérâts peuvent ainsi être très différentes.
3.1 Hydrodistillation...
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Méthodes d'obtention
Composition chimique
Sources bibliographiques
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