8. Industries alimentaires, pharmaceutiques et des cosmétiques
Ces industries ont eu à résoudre le broyage de matières liquides visqueuses et pâteuses avec des systèmes évitant la contamination des produits. De ce fait, les appareils doivent être facilement démontables pour permettre leur nettoyage.
8.1 Denrées alimentaires
Des broyeurs de types spéciaux (de type Fryma, etc.), pourvus de plaques perforées, mettent en bouillie et en pulpe des produits en morceaux (fruits, fromage), ou mettent en pulpe et émulsionnent des matières à plasticité molle (viande, graisse, fruits secs). Le broyage concourt aussi à l’homogénéisation de matières aussi diverses que des pulpes de fruits, des produits à tartiner, des œufs, des tourteaux sortant de filtres presse, etc. Pour répondre à l’ensemble de ces fonctions, le broyeur Fryma est pourvu...
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Industries alimentaires, pharmaceutiques et des cosmétiques
Industrie verrière
Références bibliographiques
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