3. Thermodynamique des surfaces
Les interfaces posent des problèmes thermodynamiques tout à fait spécifiques, car à leur existence propre est liée une énergie dont la définition précise (et plus encore la mesure expérimentale) présente des difficultés. Bien que J. W. Gibbs ait déjà attiré l’attention sur certains de ces problèmes particuliers, plusieurs points importants ne sont pas encore entièrement élucidés ; il en est ainsi, en particulier, des notions de tension, de contrainte, d’énergie superficielle, etc. L’identité ou au contraire la différence entre certaines de ces grandeurs n’est pas toujours claire et même les notations, différentes d’un ouvrage à l’autre, posent de sérieux problèmes
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Thermodynamique des surfaces