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Ingénieur Laboratoire écosystèmes microbiens et molécules marines pour les biotechnologies (EM3B), Ifremer, Nantes, France
La consommation mondiale des poissons est en constante progression, les produits de la mer constituent cependant des vecteurs d’organismes pathogènes pour l’être humain, responsables de toxi-infections alimentaires. Apprenez comment la biopréservation permet de diminuer l’impact économique et sanitaire lié aux microorganismes indésirables.
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