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Ingénieur INP-ENSEEIHT (Institut national polytechnique de Toulouse) - Professeur de mécanique des fluides, département GP3E, INSA Toulouse - TBI Toulouse Biotechnology Institute Bio & Chemical Engineering, CNRS, INRAe, INSA
Relu et validé
Une bonne connaissance des concepts théoriques de base du procédé unitaire agitation-mélange est indispensable pour permettre le choix le plus favorable à l’accomplissement de ce procédé. Le couple cuve-agitateur et la vitesse de rotation de l’agitateur sont des paramètres déterminants.