Delphine PASSERINI

Cadre de recherche Laboratoire écosystèmes microbiens et molécules marines pour les biotechnologies (EMB), Ifremer, Nantes, France

  • La consommation mondiale des poissons est en constante progression, les produits de la mer constituent cependant des vecteurs d’organismes pathogènes pour l’être humain, responsables de toxi-infections alimentaires. Apprenez comment la biopréservation permet de diminuer l’impact économique et sanitaire lié aux microorganismes indésirables.