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Auteur(s)
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André GAC :
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Lire l’articleINTRODUCTION
1 La chaîne française du froid
2 Le froid dans le monde
2.1 Évolution de la population mondiale
2.2 Rentabilité de la chaîne du froid
2.21 Approche microéconomique
2.22 Approche macroéconomique
2.3 Échanges internationaux de denrées périssables
2.4 Équipement frigorifique industriel des pays développés
2.5 Intérêt du froid pour les pays du Tiers-Monde
3 Conclusion
Références bibliographiques
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