Glossaire

# Gaz : définition et propriétés

Etat d'une matière composée de molécules ou d'atomes sans liaison entre eux, et qui de ce fait n'a ni forme, ni volume propre. Le gaz occupe tout le volume qui lui est proposé et les gaz sont tous miscibles entre eux, quels que soient leur nature et leur pourcentage au sein du mélange.
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Gaz

Mesures de perméabilité gazeuse pour la conservation [...]
Réf : AG6531

Le phénomène de perméation gazeuse à travers les systèmes d’emballage des denrées alimentaires permet de limiter les transferts gazeux, retenir une atmosphère protectrice, ou contrôler la respiration des fruits et légumes. La théorie de la diffusion gazeuse est décrite pour [...]

10 juin 2025

Méthodes d’extraction sous UHV des gaz rares piégés [...]
Réf : J6632

L'ensemble des techniques présentées dans cet article ont été conçues et développées dans des laboratoires de recherche pour extraire les gaz, en particulier les gaz rares, piégés dans des inclusions fluides. Les méthodes d'extraction décrites ici sont systématiquement [...]

10 avr. 2026

Chromatographie en phase gazeuse
Réf : P1486

Cet article propose quelques applications choisies pour illustrer le potentiel analytique de la chromatographie en phase gazeuse dans différents domaines d’intérêt. Volontairement, l’accent a été mis sur les différentes techniques de préparation de l’échantillon et [...]

10 sept. 2025

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