hydrophobe marqué). Cette particularité physique des lipides est à l’origine de l’hétérogénéité chimique... dans l’eau) d’où la dénomination anglo-saxonne de carbo-hydrates. Sur le plan chimique, les sucres simples... de leur constitution chimique, les glucides sont des substances très hydrophiles : les oses et oligosides... chez l’homme. Cependant, de façon habituelle mais plus simplificatrice, les aliments sont des produits d...
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Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.
chimiques ? les matières premières ; les réactifs, utilités ; les produits de nettoyage et d... chimiques depuis leur approvisionnement jusqu’à leur évacuation sous forme de produits, de rejets... des produits chimiques présents : cette information devrait figurer sur l’étiquetage ; à défaut... les observations de terrain et d’obtenir les documents nécessaires à l’inventaire des produits chimiques. À la fin...
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