# Aigre : définition

aigre ou câilles (Québec) : texture grumeleuse ou douce au palais. Filmjölk (pays nordiques) : brassé... aigre, nature, salée, épicée, ou sucrée et aromatisée, obtenue à partir du dahi ou yaourt ( Lactococcus...

Cette fiche procédé concerne le vinaigre qui est en fait un vin aigre, à savoir un moût qui a subi... . Le vinaigre est la contraction de vin aigre, avec deux opérations successives, une fermentation alcoolique... , une odeur complexe et [...]

avec des saveurs diverses et variées : salées, sucrées, acidulées, aigres-douces, piquantes, voire amères...

Le rapport annuel de l'Agence internationale de l'énergie "les ressources en réserve" permet d'avoir un point de vue actualisé sur la situation des ressources...