Glossaire

# Aseptique : définition et propriétés

Caractéristique d'une opération ou d'un milieu exempts de micro-organismes. En industrie alimentaire, on réalise un conditionnement aseptique pour certains produits préalablement stérilisés en flux continu. Exemple : le lait stérilisé à ultra-haute température (UHT).
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Aseptique

Confinement rapproché dans les IAA au moyen d’isolateurs
Réf : F1200

, aussi bien pour la réalisation des tests de stérilité de médicaments aseptiques que pour la production de médicaments... et de conditionnement de produits aseptiques a contraint les fabricants à déroger certains principes de base... du [...]

10 juin 2002

Traitement thermique en continu de produits pompables
Réf : F3080

Cet article est consacré aux traitements thermiques en continu de produits pompables utilisés dans les industries agroalimentaires. Les principes de transfert de chaleur et de thermo-bactériologie sont présentés afin de comprendre les méthodes de calcul des valeurs [...]

10 sept. 2016

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