Glossaire

# Carboxyméthylcellulose : définition et propriétés

Dérivé de la cellulose, obtenu par fixation de groupements acétate sur la chaîne de cellulose, par substitution des groupements hydroxyles. Le terme CMC est souvent employé pour évoquer cette gomme de cellulose, codifiée E466.
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Carboxyméthylcellulose CMC

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Colorimétrie
Réf : R6443

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10 déc. 2004

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