Glossaire

# Eau de cologne : définition et propriétés

Célèbre préparation alcoolique,créée en Italie à la fin du XVIIe siècle par Jean Marie Farina, de composition basée sur les huiles essentielles de citrus (hespéridés). Elle tire son nom de la ville de Cologne où elle prit son essor. Aujourd'hui, il s'agit d'une solution parfumante obtenue par dilution de 3 à 5 % d'un mélange d'huiles essentielles dans de l'alcool à 90°. Les huiles essentielles utilisées sont en majorité des essences d'agrumes qui produisent une odeur fraîche.
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