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À la une
dans la technologie de séparation de l’amidon et de la fécule conduit à la mise en œuvre de procédés innovants... et non polluants. Prenons comme exemple la production de fécule de pommes de terre (figure 21... : amidons A et B, [...]
10 mars 2007
, riz) alors que le terme fécule est préféré pour les amidons de tubercule (pomme de terre... : pour la fécule de pomme de terre et les amidons riches en amylose, ainsi que pour les amidons rétrogradés... de céréales, la [...]
10 sept. 2005
être produits à partir de fécule de pomme de terre par hydrolyse avec un acide, donnant ainsi naissance... de fécule de pomme de terre. En agroalimentaire, l’amidon est principalement utilisé comme agent... que le terme [...]
10 oct. 2024
Les industriels misent de plus en plus sur une chimie tournée vers le développement durable, fabriquant des produits à partir de la biomasse plutôt que des énergies...
Si l'article 19bis du projet de loi relatif à la transition énergétique reste inchangé, les sacs en bioplastiques pourraient bientôt remplacer l'ensemble des...
Le 9 octobre dernier, 35 doctorantes et post-doctorantes se sont vu décerner le Prix Jeunes Talents France 2024 L’Oréal-UNESCO Pour les Femmes et la Science....
